Réserver votre chambre
Uniquement à la Cognette


Menu du marché 44€/pers
Rosace de melon, canard et parmesan, glacé de betterave


ou
Fraicheur de saumon mi fumé aux agrumes
*****

Cappuccino du pêcheur


ou
Paleron de bœuf braisé, sauce au pinot noir de Reuilly

******

plateaux de Fromages

*****

Choix des desserts

Uniquement à la Cognette
Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
68€/pers

Uniquement à la Cognette
Menu 3 plats à choisir dans la carte:

entrée/poisson/viande/
fromages et dessert

85€/pers

Uniquement à la Cognette


menu dégustation
mise en bouche
5 dégustation : Entrées - poisson - viande - fromages - Dessert

110€ / pers

Menu du 4 juin au 8 juin 2024
Carpaccio de tomates au basilic

ou
Escabèche de maquereau au vin blanc
7 €

******
Cabillaud aux échalotes, fenouil confit

ou
Boudin noir aux deux pommes

14.50 €

******
Biscuit en jubilés de griottes

ou
Crème brulée vanille bourbon
7 €





Il n'y a aucun plat/menu pour le moment.
menu de paques à la maison (a emporter) 50€
Pâté de Pâques

************

Terrine de ris de veau, crème albuféra et vinaigre balsamique

*************
Selle d'agneau aux petits artichauts et tapenade d'olive

*************

dessert chocolat, passion

Uniquement sur réservation au 02 54 03 16 48
A récupérer à la pyramide des sens de 17h à 18h30

Uniquement à la Cognette


Menu du marché 44€/pers
Rosace de melon, canard et parmesan, glacé de betterave


ou
Fraicheur de saumon mi fumé aux agrumes
*****

Cappuccino du pêcheur


ou
Paleron de bœuf braisé, sauce au pinot noir de Reuilly

******

plateaux de Fromages

*****

Choix des desserts

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Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
68€/pers

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Menu 3 plats à choisir dans la carte:

entrée/poisson/viande/
fromages et dessert

85€/pers

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mise en bouche
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110€ / pers

Menu du 4 juin au 8 juin 2024
Carpaccio de tomates au basilic

ou
Escabèche de maquereau au vin blanc
7 €

******
Cabillaud aux échalotes, fenouil confit

ou
Boudin noir aux deux pommes

14.50 €

******
Biscuit en jubilés de griottes

ou
Crème brulée vanille bourbon
7 €





Il n'y a aucun plat/menu pour le moment.
menu de paques à la maison (a emporter) 50€
Pâté de Pâques

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Terrine de ris de veau, crème albuféra et vinaigre balsamique

*************
Selle d'agneau aux petits artichauts et tapenade d'olive

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dessert chocolat, passion

Uniquement sur réservation au 02 54 03 16 48
A récupérer à la pyramide des sens de 17h à 18h30

LES MENUS
MENU INSTANT
MENU CURIOSITÉ
MENU GOURMANDISE
MENU DÉGUSTATION
MENU PYRAMIDE DES SENS
MENU ÉVÉNEMENT
MENU ÉVÉNEMENT À EMPORTER
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MENU ÉVÉNEMENT À EMPORTER
Les menus sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier selon le marché ou l'inspiration du chef.
Toutes nos viandes sont d'origine française.
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