Réserver votre chambre
Uniquement à la Cognette


Menu du marché 44€/pers
pressé de bœuf, salade de chou blanc, crème de foie gras


ou
Saumon gravlax au raifort, guacamole d'avocat
*****

Soufflé de cabillaud, coulis de carapace


ou
Suprême de poularde jaune aux morilles
******

plateaux de Fromages

*****

Choix des desserts

Uniquement à la Cognette
Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
68€/pers

Uniquement à la Cognette
Menu 3 plats à choisir dans la carte:

entrée/poisson/viande/
fromages et dessert

85€/pers

Uniquement à la Cognette


menu dégustation
mise en bouche
5 dégustation : Entrées - poisson - viande - fromages - Dessert

110€ / pers

Menu du 15 octobre au 19 octobre 2024
Velouté de légumes, croutons

ou
Talmousse en tricorne
7 €

******
Filet de truite de mer et cardons aux aromates
ou
Paupiette de veau sauce forestière, pâtes fraiches

14.50 €

******
Étoile de coing à la vanille

ou
Crème passion
7 €





Il n'y a aucun plat/menu pour le moment.
menu de paques à la maison (a emporter) 50€
Pâté de Pâques

************

Terrine de ris de veau, crème albuféra et vinaigre balsamique

*************
Selle d'agneau aux petits artichauts et tapenade d'olive

*************

dessert chocolat, passion

Uniquement sur réservation au 02 54 03 16 48
A récupérer à la pyramide des sens de 17h à 18h30

Uniquement à la Cognette


Menu du marché 44€/pers
pressé de bœuf, salade de chou blanc, crème de foie gras


ou
Saumon gravlax au raifort, guacamole d'avocat
*****

Soufflé de cabillaud, coulis de carapace


ou
Suprême de poularde jaune aux morilles
******

plateaux de Fromages

*****

Choix des desserts

Uniquement à la Cognette
Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
68€/pers

Uniquement à la Cognette
Menu 3 plats à choisir dans la carte:

entrée/poisson/viande/
fromages et dessert

85€/pers

Uniquement à la Cognette


menu dégustation
mise en bouche
5 dégustation : Entrées - poisson - viande - fromages - Dessert

110€ / pers

Menu du 15 octobre au 19 octobre 2024
Velouté de légumes, croutons

ou
Talmousse en tricorne
7 €

******
Filet de truite de mer et cardons aux aromates
ou
Paupiette de veau sauce forestière, pâtes fraiches

14.50 €

******
Étoile de coing à la vanille

ou
Crème passion
7 €





Il n'y a aucun plat/menu pour le moment.
menu de paques à la maison (a emporter) 50€
Pâté de Pâques

************

Terrine de ris de veau, crème albuféra et vinaigre balsamique

*************
Selle d'agneau aux petits artichauts et tapenade d'olive

*************

dessert chocolat, passion

Uniquement sur réservation au 02 54 03 16 48
A récupérer à la pyramide des sens de 17h à 18h30

LES MENUS
MENU INSTANT
MENU CURIOSITÉ
MENU GOURMANDISE
MENU DÉGUSTATION
MENU PYRAMIDE DES SENS
MENU ÉVÉNEMENT
MENU ÉVÉNEMENT À EMPORTER
MENUS INSTANT
MENU CURIOSITÉ
MENU GOURMANDISE
MENU DÉGUSTATION
MENU PYRAMIDE DES SENS
MENU ÉVÉNEMENT
MENU ÉVÉNEMENT À EMPORTER
Les menus sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier selon le marché ou l'inspiration du chef.
Toutes nos viandes sont d'origine française.
LA CARTE
LES ATELIERS
LA RECETTE