Uniquement à la Cognette
Menu du marché 44€/pers
Mosaique de pomme Charlotte et poule confite, vinaigrette d'abricot
ou
Flan de crustacés et sa semoule de céleri
*****
Pêche du jour aux pleurotes
ou
Fricassé de rognons à la Berrichonne
******
plateaux de Fromages
*****
Choix des desserts
Uniquement à la Cognette
Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
68€/pers
Uniquement à la Cognette
Menu 3 plats à choisir dans la carte:
entrée/poisson/viande/
fromages et dessert
85€/pers
Uniquement à la Cognette
menu dégustation
mise en bouche
5 dégustation : Entrées - poisson - viande - fromages - Dessert
110€ / pers
Menu du 19 mars au 23 mars 2024
Carpaccio de Paris, copeaux de chèvre sec
ou
Chausson au fromage, salade mixte
7 €
******
Endive braisée au jambon
ou
Blanquette de dinde, riz pilaf
14.50 €
******
Raviole de pomme, coulis passion
ou
Paris Brest
7 €
menu de paques ............................55€ hors boissons
Nid de poule et son œuf mimosa aux herbes, paille et foin végétale
Millefeuille d'agneau et aubergines, méli mélo de racines au jus d'ail et thym frais
Chaine de montagne chocolatée
menu de paques à la maison (a emporter) 50€
Pâté de Pâques
************
Terrine de ris de veau, crème albuféra et vinaigre balsamique
*************
Selle d'agneau aux petits artichauts et tapenade d'olive
*************
dessert chocolat, passion
Uniquement sur réservation au 02 54 03 16 48
A récupérer à la pyramide des sens de 17h à 18h30
Uniquement à la Cognette
Menu du marché 44€/pers
Mosaique de pomme Charlotte et poule confite, vinaigrette d'abricot
ou
Flan de crustacés et sa semoule de céleri
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Pêche du jour aux pleurotes
ou
Fricassé de rognons à la Berrichonne
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plateaux de Fromages
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Choix des desserts
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Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
68€/pers
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fromages et dessert
85€/pers
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5 dégustation : Entrées - poisson - viande - fromages - Dessert
110€ / pers
Menu du 19 mars au 23 mars 2024
Carpaccio de Paris, copeaux de chèvre sec
ou
Chausson au fromage, salade mixte
7 €
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Endive braisée au jambon
ou
Blanquette de dinde, riz pilaf
14.50 €
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Raviole de pomme, coulis passion
ou
Paris Brest
7 €
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Nid de poule et son œuf mimosa aux herbes, paille et foin végétale
Millefeuille d'agneau et aubergines, méli mélo de racines au jus d'ail et thym frais
Chaine de montagne chocolatée
menu de paques à la maison (a emporter) 50€
Pâté de Pâques
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Terrine de ris de veau, crème albuféra et vinaigre balsamique
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Selle d'agneau aux petits artichauts et tapenade d'olive
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dessert chocolat, passion
Uniquement sur réservation au 02 54 03 16 48
A récupérer à la pyramide des sens de 17h à 18h30
LES MENUS
MENU INSTANT
MENU CURIOSITÉ
MENU GOURMANDISE
MENU DÉGUSTATION
MENU PYRAMIDE DES SENS
MENU ÉVÉNEMENT
MENU ÉVÉNEMENT À EMPORTER
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MENU ÉVÉNEMENT À EMPORTER
Les menus sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier selon le marché ou l'inspiration du chef.
Toutes nos viandes sont d'origine française.