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Uniquement à la Cognette


Menu du marché 44€/pers
Mosaique de pomme Charlotte et poule confite, vinaigrette d'abricot


ou

Flan de crustacés et sa semoule de céleri
*****

Pêche du jour aux pleurotes


ou
Fricassé de rognons à la Berrichonne


******

plateaux de Fromages

*****

Choix des desserts

Uniquement à la Cognette
Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
68€/pers

Uniquement à la Cognette
Menu 3 plats à choisir dans la carte:

entrée/poisson/viande/
fromages et dessert

85€/pers

Uniquement à la Cognette


menu dégustation
mise en bouche
5 dégustation : Entrées - poisson - viande - fromages - Dessert

110€ / pers

Menu du 19 mars au 23 mars 2024
Carpaccio de Paris, copeaux de chèvre sec

ou
Chausson au fromage, salade mixte
7 €

******

Endive braisée au jambon

ou

Blanquette de dinde, riz pilaf

14.50 €

******

Raviole de pomme, coulis passion

ou
Paris Brest
7 €





menu de paques ............................55€ hors boissons
Nid de poule et son œuf mimosa aux herbes, paille et foin végétale

Millefeuille d'agneau et aubergines, méli mélo de racines au jus d'ail et thym frais

Chaine de montagne chocolatée

menu de paques à la maison (a emporter) 50€
Pâté de Pâques

************

Terrine de ris de veau, crème albuféra et vinaigre balsamique

*************
Selle d'agneau aux petits artichauts et tapenade d'olive

*************

dessert chocolat, passion

Uniquement sur réservation au 02 54 03 16 48
A récupérer à la pyramide des sens de 17h à 18h30

Uniquement à la Cognette


Menu du marché 44€/pers
Mosaique de pomme Charlotte et poule confite, vinaigrette d'abricot


ou

Flan de crustacés et sa semoule de céleri
*****

Pêche du jour aux pleurotes


ou
Fricassé de rognons à la Berrichonne


******

plateaux de Fromages

*****

Choix des desserts

Uniquement à la Cognette
Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
68€/pers

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fromages et dessert

85€/pers

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menu dégustation
mise en bouche
5 dégustation : Entrées - poisson - viande - fromages - Dessert

110€ / pers

Menu du 19 mars au 23 mars 2024
Carpaccio de Paris, copeaux de chèvre sec

ou
Chausson au fromage, salade mixte
7 €

******

Endive braisée au jambon

ou

Blanquette de dinde, riz pilaf

14.50 €

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Raviole de pomme, coulis passion

ou
Paris Brest
7 €





menu de paques ............................55€ hors boissons
Nid de poule et son œuf mimosa aux herbes, paille et foin végétale

Millefeuille d'agneau et aubergines, méli mélo de racines au jus d'ail et thym frais

Chaine de montagne chocolatée

menu de paques à la maison (a emporter) 50€
Pâté de Pâques

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Terrine de ris de veau, crème albuféra et vinaigre balsamique

*************
Selle d'agneau aux petits artichauts et tapenade d'olive

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dessert chocolat, passion

Uniquement sur réservation au 02 54 03 16 48
A récupérer à la pyramide des sens de 17h à 18h30

LES MENUS
MENU INSTANT
MENU CURIOSITÉ
MENU GOURMANDISE
MENU DÉGUSTATION
MENU PYRAMIDE DES SENS
MENU ÉVÉNEMENT
MENU ÉVÉNEMENT À EMPORTER
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Les menus sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier selon le marché ou l'inspiration du chef.
Toutes nos viandes sont d'origine française.
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