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Uniquement à la Cognette


Menu du marché 39€/pers


Pressé d' artichauts et foie gras,
salade d'herbes à l huile de noisettes

ou

Miroir de lentilles vertes et
saumon fumé

******

Duo de veau "filet et rognon"
aux baies de cassis

ou

Tartine végétale de dorade
royale
jus aux aromates
******

plateaux de Fromages
*****

Choix des desserts

Uniquement à la Cognette
Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
65€/pers

Uniquement à la Cognette
Menu 3 plats à choisir dans la carte:

entrée/poisson/viande/
fromages et dessert

75€/pers

Uniquement à la Pyramide des Sens menu du 15/06 au 19/06 de 12h à 14h
Menu complet à 28€/ pers

******

Carpaccio de tomates
et boursin aux noix

ou

Rémoulade de crabes
mesclun au citron vert

******

Onglet de bœuf à échalotes
pomme mousseline

ou

Pavé de colin meunière,
persillade d' épinards

******

Sélections de fromages


******


Cardinale de fraises
glace praline rose

ou

Crème brûlée au safran

Uniquement à la Pyramide des sens


Uniquement à la Cognette


Menu du marché 39€/pers


Pressé d' artichauts et foie gras,
salade d'herbes à l huile de noisettes

ou

Miroir de lentilles vertes et
saumon fumé

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Duo de veau "filet et rognon"
aux baies de cassis

ou

Tartine végétale de dorade
royale
jus aux aromates
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plateaux de Fromages
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Choix des desserts

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Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
65€/pers

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Menu 3 plats à choisir dans la carte:

entrée/poisson/viande/
fromages et dessert

75€/pers

Uniquement à la Pyramide des Sens menu du 15/06 au 19/06 de 12h à 14h
Menu complet à 28€/ pers

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Carpaccio de tomates
et boursin aux noix

ou

Rémoulade de crabes
mesclun au citron vert

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Onglet de bœuf à échalotes
pomme mousseline

ou

Pavé de colin meunière,
persillade d' épinards

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Sélections de fromages


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Cardinale de fraises
glace praline rose

ou

Crème brûlée au safran

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LES MENUS
MENU INSTANT
MENU CURIOSITE
MENU GOURMANDISE
MENU DU MOMENT
MENU DE LA PYRAMIDE
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Les menus sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier selon le marché ou l'inspiration du chef.
Toutes nos viandes sont d'origine française.
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