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Uniquement à la Cognette


Menu du marché 39€/pers

Saumon mi fumé
salade de fenouil tomatée

ou

Tartine foies de volaille
vinaigrette au thym

*****
Paleron confit au pinot noir
mousseline au curcuma

ou

Filet de lieu aux pleurotes


******

plateaux de Fromages

*****

Choix des desserts

Uniquement à la Cognette
Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
68€/pers

Uniquement à la Cognette
Menu 3 plats à choisir dans la carte:

entrée/poisson/viande/
fromages et dessert

90€/pers

Uniquement à la Cognette


menu dégustation
mise en bouche
5 dégustation : Entrées - poisson - viande - fromages - Dessert

110€ / pers

Uniquement à la Pyramide





Crème de lentilles vertes du Berry
aux cardons et lard grillé

ou

Tartine de hareng fumé et choux fleur

******

Cote de cochon fermière pomme rôti
au four

ou

Quenelles de brochet sauce Nantua

******

Crème brulée à la pistache

ou

Soupe d agrumes à la mandarine


Il n'y a aucun plat/menu pour le moment.
Uniquement à la Cognette


Menu du marché 39€/pers

Saumon mi fumé
salade de fenouil tomatée

ou

Tartine foies de volaille
vinaigrette au thym

*****
Paleron confit au pinot noir
mousseline au curcuma

ou

Filet de lieu aux pleurotes


******

plateaux de Fromages

*****

Choix des desserts

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Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
68€/pers

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Menu 3 plats à choisir dans la carte:

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5 dégustation : Entrées - poisson - viande - fromages - Dessert

110€ / pers

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Crème de lentilles vertes du Berry
aux cardons et lard grillé

ou

Tartine de hareng fumé et choux fleur

******

Cote de cochon fermière pomme rôti
au four

ou

Quenelles de brochet sauce Nantua

******

Crème brulée à la pistache

ou

Soupe d agrumes à la mandarine


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LES MENUS
MENU INSTANT
MENU CURIOSITÉ
MENU GOURMANDISE
MENU DÉGUSTATION
MENU PYRAMIDE DES SENS
MENU SAINT VALENTIN
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Les menus sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier selon le marché ou l'inspiration du chef.
Toutes nos viandes sont d'origine française.
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