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Uniquement à la Cognette


Menu du marché 44€/pers
Tartare de saumon aux agrumes, crème de raifort


ou

Pressé de pomme charlotte et effiloché de porc, vinaigrette abricot curry

*****
,Risotto du pêcheur aux cèpes, crème d'estragon


ou
Paleron de veau braisé en aigres doux


******

plateaux de Fromages

*****

Choix des desserts

Uniquement à la Cognette
Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
68€/pers

Uniquement à la Cognette
Menu 3 plats à choisir dans la carte:

entrée/poisson/viande/
fromages et dessert

85€/pers

Uniquement à la Cognette


menu dégustation
mise en bouche
5 dégustation : Entrées - poisson - viande - fromages - Dessert

110€ / pers

Menu du 19 Septembre au 23 Septembre2023
Carpaccio de betteraves rouges et anchois marinées

ou

Tarte à la tomate et oignons

7 €

******
Suprême de pintadeau et petits pois à la Française

ou

Pêche du jour au fenouil confit

14.50 €

******

Charlotte aux poires, sauce chocolat

ou

Liégeois pistache et pêches
7 €





Il n'y a aucun plat/menu pour le moment.
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Menu du marché 44€/pers
Tartare de saumon aux agrumes, crème de raifort


ou

Pressé de pomme charlotte et effiloché de porc, vinaigrette abricot curry

*****
,Risotto du pêcheur aux cèpes, crème d'estragon


ou
Paleron de veau braisé en aigres doux


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plateaux de Fromages

*****

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68€/pers

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entrée/poisson/viande/
fromages et dessert

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5 dégustation : Entrées - poisson - viande - fromages - Dessert

110€ / pers

Menu du 19 Septembre au 23 Septembre2023
Carpaccio de betteraves rouges et anchois marinées

ou

Tarte à la tomate et oignons

7 €

******
Suprême de pintadeau et petits pois à la Française

ou

Pêche du jour au fenouil confit

14.50 €

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Charlotte aux poires, sauce chocolat

ou

Liégeois pistache et pêches
7 €





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LES MENUS
MENU INSTANT
MENU CURIOSITÉ
MENU GOURMANDISE
MENU DÉGUSTATION
MENU PYRAMIDE DES SENS
MENU SAINT-VALENTIN
MENU SAINT-VALENTIN À EMPORTER
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MENU SAINT-VALENTIN
MENU SAINT-VALENTIN À EMPORTER
Les menus sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier selon le marché ou l'inspiration du chef.
Toutes nos viandes sont d'origine française.
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LES ATELIERS
LA RECETTE