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Médaillons de St Jacques....38€
Et fleurs de choux confits, coulis passionné
Nacré de sandre , chlorophyle de cresson .....37€
à la Bérrichonne
Troncon de turbot roti à la moelle ......35€
Jus de thym
Canon de filet mignon fermier glacé......35€
Caramel de poivre et carottes confite et fanes frits
Effeuillé de pintade,..............33€
Asperges rôties et morilles farcies
Ris de veau caramélisé aux framboises.....60€
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Et fleurs de choux confits, coulis passionné
Nacré de sandre , chlorophyle de cresson .....37€
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Jus de thym
Canon de filet mignon fermier glacé......35€
Caramel de poivre et carottes confite et fanes frits
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LA CARTE
LES ENTRÉES
LES POISSONS
LES VIANDES
LES DESSERTS
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LES VIANDES
LES DESSERTS
La carte est donnée à titre indicatif. Elle peut varier selon le marché ou l'inspiration du chef.
Toutes nos viandes sont d'origine française.
