/**/

Alain Nonnet

Alain Nonnet, Maître cuisinier de France, Membre de l'Académie culinaire de France Есть более чем 40 лет, в декабре 1965 года, Алена Nonnet, молодой шеф-повар 23 лет, прошедшие обучение в отеле школы Тонон-ле-Бен, Ла Cognette погашены, общежитие Issoudun, небольшой промышленный город и к югу от префектуры Эндр. "У меня было два билета 100 F кармане, вспоминает он. Я в долгу, увидев этот ресторан. Я никогда не осталось". Это правда, что этот хостел был отличный рассказ: вероятно, созданные в годы революции, он приобретает под руководством вдовы Cognet знаменитость из-за частых Бальзака между 1823 и 1830, так как он напоминает в Rabouilleuse. Вместе со своей женой Николь и ученик, он терпеливо восстановлен дела. В 1971 году он купил соседних зданий, созданная в 1986 году, 14-комнатный отель и 3 звезды в то время как он придумывает свою собственную кухню. "Я приехал в нужное время, вспоминает он. Демократизации и популяризации кухне под руководством Бокюз и другие." В 1971 году он получил свою первую награду, Gold Pan, первая в длинном ряду к признанию шеф-повар из Франции в 1977 году, где он был национальный вице-президент. Член Академии Culinaire де Франс и Национальной академии кухня GaultMillau будет предоставлять свое первое издание 11/20 (15/20 Сегодня), и звезду Мишлен в своем 1-1979. "Я побежал за второй звездой, он сожалеет, но мы пропустили его." Ну висела на протяжении более 25 лет, он был "жизненно важных" звезды, в частности, преодолеть несколько кризисов в 1992 и особенно в 1996 году.Поддержке со стороны сверстников и внебольничной ему преодолеть таких аварий.