/**/

история

Происхождение этой гостинице восходит к до 1835 года.

Бальзак в "La Rabouilleuse", описывает это очень точно. Это было когда-то в ведении определенного Cognet и его супруги. Г-н Cognet, был бывший жених на местном усадьбы, в возрасте около 55 лет и полностью слепым. Его жена, вдова "Houssaye", бывший поваром в особняке, было 40 лет, красивая брюнетка, умный и сдержанный, известная своей изысканной кухней. Они обязаны своей известностью не только в этом, но на их усмотрение относительно того, что происходило в гостинице.

Бальзака, которые часто посещали трактир между 1823-1830 и позже, описывает совершенно их любезности по отношению к своим клиентам в любое время. Таким образом, постоянные клиенты стал относиться к общежитию, как "La Cognette". Во дворе отеля когда-то был колодец, где соседи обратили свое воде, отсюда и название улицы позади гостиницы «Ла Рю дю Пюи à Cognet".